MANFAA’T DAN KHASIAT BUAH ZAITUN
.
Sebagaimana telah disebutkan dalam Al-Qur’an, Mengapa dan ada apa tentunya?.Buah Zaitun, Allah berfirman demi buah Tin dan Zaitun (Qur’an Surat At Tiin ( سورة التين ) Dengan menyebut nama Allah Yang Maha Pemurah lagi Maha Penyayang. وَالتِّينِ وَالزَّيْتُونِ Demi (buah) Tin dan (buah) Zaitun, وَطُورِ سِينِينَ dan demi bukit Sinai, Tentunya buah tin dan zaitun memiliki makna yang sangat tinggi.
Tumbuhan zaitun hidup di ketinggian 3 meter dari permukaan laut,
berdaun hijau terang dan berbuah ungu gelap. Menurut pengamat hadith,
setelah badai nabi Nuh mereda, tumbuhan zaitun lah yang pertama
terlihat.
|Zaitun mungkin hanya terkenal di Eropah dan Timur Tengah saja, Buah zaitun kaya dengan vitamin A, B1, B2, C, D, E, K dan besi.
Buah yang terbaik untuk dimakan adalah dari Greece, “Kalamata olive” berwarna ungu gelap, berbentuk buah badam dan berukuran ½” sampai 1″. Di Itali, buah dan minyak zaitun digunakan secara meluas dalam pasta, piza dan aneka masakan lain, tetapi hasil minyak daripada buah zaitun terkenal di seluruh dunia.
|
Ia dikemas dan dipasarkan dalam minyak zaitun atau cuka. Buah2 untuk tujuan ini akan dipetik atau digugurkan tetapi dibiarkan matang untuk penghasilan minyak.
Terdapat 3 jenis minyak zaitun:
- Extra Virgin Olive Oil
Merupakan minyak zaitun paling murni dengan kadar keasidan 0.5-1 peratus. Warnanya kehijau-hijauan dan sesuai untuk dijadikan sos salad.
- Virgin Olive Oil
Kandungan asaman nya sekitar 4 persen. Ia berwarna hijau kekuningan. Biasa digunakan sebagai campuran masakan atau hidangan tumisan.
- Olive Oil
Minyak zaitun jenis ini mengandung ke asaman melebihi 4 persen. Berwarna kekuning-kuningan dan biasanya digunakan sebagal pengganti minyak untuk menggoreng dalam masakan Itali.
|
Penelitian yang dijalankan terhadap wanita oleh “Harvard School of
Public Health” dan “Athens School of Public Health” mendapati amalan
mengambil minyak zaitun lebih dari sekali sehari dapat mengurangi 25%
resiko mengidap kanker payudara.Kandungan Vitamin E yang tinggi dalam minyak zaitun telah menghalangi kerusakan sel yang menjadi benih kanker. Penelitian yang diketuai oleh professor Miguel Gassull di Hospital Universiti “Germans Trias Pujol” di Barcelona, Sepanyol ternyata membuktikan minyak zaitun menghalangi pembentukan kangker Usus.
Penelitian lain yang dijalankan di Universiti Oxford menambah bukti yang menunjukkan minyak zaitun dapat menghambat pembentukan sel kanker pada usus. Dr Michael Goldacre dan beberapa peneliti dari “Institute of Health Science” membandingkan penyakit kanker dan makanan.
Penelitian diambil dari pemakai minyak zaitun di 28 negara termasuk Eropah, Amerika Syarikat, Brazil, Colombia, Kanada dan China. Hasil penelitian menunjukkan negara yang memakan daging yang lebih dan sayur yang kurang mempunyai resiko tinggi mengidap kanker.
Rasulullah pernah mengajarkan ummtnya untuk menggunakan minyak zaitun karena berasal dari pohon yang mengandung berkat.
Kegunaan minyak Zaitun adalah sebagai berikut:
- Lemak yang bersih dan lembut dengan warna yang kekuning-kuningan, mengandung minyak untuk memperlancar proses pencernaan makanan dalam lambung dan usus.
- Dapat menggantikan keju dan mentega
- Untuk mengobati ginjal yang keracunan atau dapat membersihkan ginjal dari gangguan penyakit.
- Dapat digunakan untuk bahan salep
- Untuk memperlancar aktivitas lever (hati) dan sekaligus bisa menyembuhkan hati.
- Dalam dunia dagang minyak zaitun digunakan sebagai bahan celup, bahan sabun bersoda dan termasuk di ntara bahan pertenunan atau tekstil
Artikel Terkait :
Tidak ada komentar:
Posting Komentar